Kinoa Nasıl Kullanılır? Zayıflatır Mı?

Yeni nesil sağlıklı besinler arasında yer alan kinoaya yakından bakıyoruz. Kinoa nedir ve nasıl yenir? Kinoalı tarifler veya tek başına tüketilebilen kinoa örneklerini sık sık görüyoruz. Sağlıklı, doyurucu ve bir o kadar da faydalı olan kinoayı yakın markajımıza aldık. 

Sen de sağlıklı tarifler listene yeni bir besin daha eklemek istiyorsan kinoanın faydalarını araştırmalı ve nasıl pişirildiğini öğrenmelisin. Kinoa tariflerini ve kinoanın nasıl kullanıldığını makalenin devamından öğrenebilirsin. 

Kinoa nedir?

Kinoa, nişasta içeren tahıllı gıdalara glutensiz bir alternatif olarak tanımlanabilir. Kinoa yemeği, her ne kadar tahıl ailesinden gibi görünse de aslında pancar, pazı ve ıspanakla aynı aile grubunda yer alır. Kinoa, protein açısından oldukça zengindir ve dokuz temel amino asidi içeren önemli bir bitki kaynağıdır. 

Kinoa bitkisinin kökeni Güney Amerika'dır. Peru, Şili ve Bolivya mutfağında bol bol kullanılan kinoa, yerel halkın temel gıdalarının başında geliyor. Son yıllarda gurmeler ve sağlıklı beslenmeye ilgisi olanlar tarafından keşfedilen kinoa artık global bir yiyecek haline geldi. Pirinç, bulgur gibi tahıllı gıdalara alternatif olarak tercih edilen kinoa, gluten içermediği için alerjik bünyeler tarafından da seviliyor. 

Kinoa nasıl pişirilir?

1- Sade kinoa

Kinoayı haşlayarak kısa sürede hazırlayabilirsin. 20 dakikadan az bir sürede haşlanan kinoa, pratikliği sayesinde makarna veya pilava harika bir alternatif olabiliyor.

Kinoayı daha sağlıklı ve lezzetli yapmak için suyla haşlamak yerine sebze suyu veya et suyuyla birlikte haşlayabilirsin. Kinoa pişirirken tencereye birkaç tane defne yaprağı ekleyerek lezzet kat. Haşladığın kinoayı dilersen tek başına yiyebilir veya salata karıştırabilirsin. 

2- Sebze dolması

Sebzelerin içini doldurmak için sadece pirinç veya kıymaya ihtiyacın yok. Kinoa dolmasıyla da harika bir lezzet yakalaybilirsin. Kinoa ile kabak, su kabağı, patlıcan, mantar ve biber dolması yapabilirsin. 

Kinoayı bahatarlar, maydonoz ve sarımsak ile birlikte pişir. Daha sonra sebzelerin içini bu karışımla doldurarak yeniden pişir veya fırına ver. Kinoa tarifleri arasında oldukça popüler olan bu yemeği arkadaşların da çok sevecek. 

3- Salatalara ekle

Kinoa yemenin en hafif ve lezzetli yöntemlerinden biri de salatalara eklemek. Haşladığın kinoayı salatalık, domates ve zeytinyağı ile karıştırarak hafif ve doyurucu bir salata hazırlayabilirsin. 

Eğer kinoayı ana öğünde kullanmak istiyorsan tavuklu sezar salatası yapmaya ne dersin? Yağsız tavada ızgara yaptığın tavuk göğsü dilimleriyle kinoayı karıştırıp diyet sezar salata hazırlayabilirsin. Bu kinoa tarifini spor yapanlar çok sık tercih ediyorlar. 

4- Kahvaltına kinoa ekle

Kahvaltına kinoayı eklemek için tıpkı yulaf lapası yapar gibi kinoa lapası yapabilirsin. Kinoayı hazırlamak için su veya süt kullanmalısın. Kullandığın kinoa miktarının iki katı kadar süt, bitkisel süt veya su tercih edebilirsin. Pişirdiğin kinoaların üzerine mevsimsel meyve, hindistan cevizi rendesi ve fındık ekle. Bu kinoa lapası yulaf ezmesine harika bir alternatif olacak! 

Kinoa zayıflatır mı?

Kinoa tek başına doyurucu ve oldukça faydalı bir besin kaynağı. 100 gram pişmiş kinoanın içeriğine yakından bakalım: 

120 Kcal/503KJ
4.4 gr protein
1.9g yağ
19.4g karbonhidrat
2.8g lif
17 mg kalsiyum
64mg magnezyum

Kinoa, lif oranı oldukça yüksek ve protein içeren faydalı süper besinlerden biridir. Kinoa, kilo vermek ve vücut şekillendirmek isteyenler tarafından da tercih ediliyor. Çünkü protein ve lifler tokluk sağlarken vücutta yağlanma yapmıyor. Kinoa, düşük glisemik endekse sahiptir. Bu da yavaş enerji salınımı, tok tutma ve açlık krizlerini bastırmada etkilidir. 

Kinoanın faydalarına baktığımızda yararlı bağırsak bakterilerin çeşitliğini arttırdığını da görüyoruz. Bu da vücuttaki ödemin atılmasına ve bağırsak sağlığına iyi geldiğini gösteriyor. Bir prebiyotik görevi gören kinoa, yararlı bağırsak bakterilerinin gelişmesini sağlayarak vücudun ince kalmasına yardımcı oluyor.